Šampanjska kuća "Collard-Picard" osnovana je 1996. godine na temeljima stručnosti i znanja prenošenih u porodicama Olivijea Kolara i Karolin Pikar. Sa diplomama iz vinogradarsta i enologije, Olivije i Karoline Kolar-Pikar obrađuju 15 hektara zemlje, primenjujući pri tom sve napredne sanitarne mere.
Šampanjska kuća "Collard-Picard" duguje svoj specifičan karakter istoriji dveju porodica iz Šampanje koje, od 1889. godine, obrađuju dva plemenita teroara: dolinu reke Marne (franc. Vallée de la Marne) za Collard i Kot de Blan (franc. Côte des Blancs) za Picard.
Svoju veličanstvenost i reputaciju šampanjci "Collard-Picard" duguju prestižnom teroaru Kot de Blan i naselju Menilsur Ožer (franc. Le Mesnil-sur-Oger) u kojima je šardone (franc. Chardonney) glavna zvezda. Ovim vinima šardone daje prefinjenost i svežinu, i u kombinaciji je sa plemenitošću i autentičnošću vinograda iz doline Marne, koji ispoljavaju svu snagu i složenost svojih sorti pino noar (franc. Pinot Noir) i pino menije (franc. Pinot Meunier).
Collard-Picard Sélection Brut / Demi-sec
0,75l
Ovu kupažu (franc. cuvée) donosimo na vaše stolove nakon što odleži tri godine u pordumu. Pre jela, za otvaranje apetita, predlažemo vam izrazito suvu verziju šampanjca, dok je za ljubitelje desertnih vina idealna polusuva varijanta. Bilo da je brut ili demi-sec, ovo prefinjeno, penušavo vino voćne arome savršeno je za svaki trenutak.
Mešavina: 50% pinomenije i 50% pino noar (teroar: dolina reke Marne)
Collard-Picard Rosé Brut
0,75l
Visokoaromatična i bogata kupaža (franc. cuvée) savršena je za uživanjeuz glavno jelo ili uz desert od crvenog bobičastog voća. Vinifikacija bez malolaktčke fermentacije sprovodi se u termoregulisanim bačvama, praćena dodavanjem rezervnih vina iz hrastovih buradi.
Mešavina: 50% pino menije i 50% pino noar (teroar: dolina reke Marne)
Collard-Piccard Prestigue Brut
0,75l
Uglavnom dobijen od šampanjca iz kategorije Grand Cru i Premier Cru, pravi se od najboljeg grožđa iz prve partije (franc. Cœurs de Cuvée i Cuvée). Savršen balans prefinjenosti, voćne arome i specifičnog karakteračini ovo vino idealnim za sve prilike.
Mešavina: 50% šardone (teroar: Kot de Blan), 25% pino noar i 25% pino menije (teroar: dolina reke Marne).
Collard-Picard Dom. Picard Blanc de Blans Gran Cru Brut
0,75l
U potpunosti dobijeno od "srca kupaže" (franc. Cœurs de Cuvée), vinifikuje se bez malolaktičke fermentacije i sazreva u hrastovim buradima. Nakon nekoliko godina sazrevanja u flašama u našim podrumima, ova kupaža je namenjena istinskim ljubiteljima šardonea. Izuzetne svežine i rafiniranosti, preporučuje se pre jela, kao i uz jela od morskih plodova.
Follet-Ramolion Terroirs Brut
0,75l
Poreklom sa naša tri vinograda, u dolini Marne i planine Montagne de Reims, ova kupaža "Terroirs" je kombinacija Meunier, Chardonnay i Pinot Noir, pomešana sa našim vinima koja su dugo sazrevala u hrastovim bačvama.
Berba 2013 i vina iz rezervi 2012 & 2011
• Sazrevanje: 6 godina
• Doziranje: 6 g/l
• Suvo
Harmonie 2007 Extra Brut
0,75l
Sa naših najboljih parcela, ovo je harmoničan blend tri sorte šampanjskog grožđa koji ima poseban hrastov šmek kakav mu daju naša burad.
Vintage 2007
• Sazrevanje: 12 godina
• Doziranje: 5 g/l
• Veoma suvo
Follet-Ramolion Blanc de Rosé Brut
0,75l
Ovaj roze šampanjac je mešavina sorti pino menije i šardone. Rozikaste je boje, odlikuju ga voćkasta aroma, elegancija, prefinjenost i svežina.
Berba 2014
• Sazrevanje: 5 godina
• Doziranje: 6 g/l
• Suvo
Poreklom sa naša tri vinograda, sa teroara doline reke Marne (franc. Vallée de la Marne) i planineRemsa (franc. Montagne de Reims), ova kupaža (franc. cuvée)"Terroirs" je kombinacija sorti pino menije, šardone i pino noar, pomešana sa našim vinima koja su dugo sazrevala u hrastovim bačvama.
Berba 2013. i vina iz rezervi 2012. i 2011.
• Sazrevanje: 6 godina
• Doziranje: 6 g/l
• Suvo
"Šampanjac me je spasao na rođenju... verovatno jer je bio Grand Cru!"
Pošto nije mogao da guta zbog disfagije, život Mišela Gonea na rođenju je spasen gutljajem šampanjca. Iz ovoga potiče njegova strast prema ovim vinima.
Počeli su davne 1802. godine, a sada se već sedma generacija porodice Gone bavi vinom. Znanje, iskustvo, a pre svega ljubav prema zemlji, prenosili su se sa generacije na generaciju. Godine 1973. Mišel je pokrenuo i modernizovao proizvodnju vina u Šampanji. Predano je radio na unapređenju kvaliteta vinskog procesa, kako u vinogradu tako i u podrumu. Pred sobom je imao samo jedan cilj – da proizvede čist, elegantan i ekološki šampanjac.
Michel Gonet 6g Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Vande (franc. Vindey),Mongu (franc. Montgueux) i Fravo (franc.Fravaux)u Šampanji.
Mešavina: 70% pino noar i 30% šardone
Michel Gonet Les 3 Terroirs Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Vande (franc. Vindey), Mongu (franc. Montgueux) i Menil sur Ožer (franc. Le Mesnil-sur-Oger)u Šampanji.
100% šardone
Michel Gonet Autentique Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Menil sur Ožer (franc. Le Mesnil-sur-Oger)u Šampanji.
100% šardone
Michel Gonet Rosé Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Fravo (franc.Fravaux)u Šampanji.
100% pino noar
Michel Gonet Coeur de Mesnil Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Menil sur Ožer (franc. Le Mesnil-sur-Oger) u Šampanji.
100% šardone
Michel Gonet Zero Dosage Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Vande (franc. Vindey),Mongu (franc. Montgueux) i Fravo (franc.Fravaux)u Šampanji.
Mešavina: 70% pino noar i 30% šardone
Michel Gonet Zero Dosage Millésime 2011 Brut
0,75l
Grožđe potiče sa teroara Menil sur Ožer (franc. Le Mesnil-sur-Oger) u Šampanji.
100% šardone
M.Hostomme Tradition Brut
0,75l
Ovo je šampanjac za svaki trenutak. Služi se na temperaturi od 6° C do 8° C. Idealan je pre jela, ali i uz belo meso.
Mešavina: 40% šardone, 20% pino noar i 40% pino menije
M.Hostomme Origine Branc Brut
0,75l
Prvim gutljajem dominira svežina, kao i prefinjene cvetne arome i arome limuna, prizivajući tako aromatičnu mladost tananih nota savršenih za uživanje u briošu i pecivima. Služi se na temperaturi od 6° C do 8° C. Savršen za otvaranje apetita, ali i uz morske plodove kao što su školjke i rakovi.
100% Grand Crušardone
M.Hostomme Reserve Blancs Grand Cru Extra Brut
0,75l
Ovde ponovo imamo raskošni buket različitih aroma, uz elegantnu gorčinu. Idealan za otvaranje apetita, ali svakako odličan i za ukrštanje sa jelima od živine i lisičarki, kao i uz turbot sa kremom od limuna.
100% Grand Cru šardone
M.Hostomme Rose Brut
0,75l
Dobijen kratkim natapanjem sortipino noar i pino menije prilikom berbe, ovo vino savršeno je za sva vaša jela uz kojabiste želeli poslužiti šampanjac, kao i za voćne deserte poput pite od crvenog voća, klafutija (franc. clafoutis) ili supe od jagoda.
Mešavina: 70% pino noar i 30% pino menije
M.Hostomme Blanc de Blancs - Grand Cru Demi-sec
0,75l
Diskretno bledožute boje, tananih mehurića koji formiraju tanke ugljendioksidne lance. Ova kupaža (franc. cuvée) biće savršena za ispijanje uz egzotičnu voćnu salatu, pitu od kajsija, sorbe od limuna, ali i uz zabajone (ital. zabaglione).
100% Grand Crušardone
Zaštitni znak "štafeta plemena od 1931" najbolje opisuje identitet šampanjske kuće "M. Hostomme", odnosno identitet vođa plemena Ostom (franc. Hostomme), koji su predavali "štafetu" od kako je njihov predak Marsel Ostom stvorio brend.
Osim imanja, muškarci ovekuće znali su kako da ostave i kompaniju sa jedinstvenom filozofijom. Danas je ta ambicija pretočena u svojevrsno preduzetničko pleme.
"Cilj nam je da dostignemo izvrsnost nudeći ono najbolje sa našeg teroara.
Stil naše Kuće upravo se tako i definiše."
Loran Ostom
Šampanjac "Prévoteau-Perrier" rezultat je strasti, poštovanja prema prirodi i tradicionalnog šampanjskog umeća. Svaka faza procesa vinifikacije brižljivo se sprovodi.
Šampanjska kuća "Prévoteau-Perrier" nalazi se u Dameriju (franc. Damery), u srcu Šampanje, nekoliko kilometara od Epernea (franc. Epernay).
Čuven po svom šardoneu, vinograd koji obrađujemo nalazi se u dolini reke Marne (Dameri i susedna sela), na južnim obroncima Epernea i sela Šuji (franc. Chouilly), i spada u kategoriju Grand Cru. Naše mešavine sadrže i grožđe sa teroara Menil sur Ožer, takođe iz kategorije Grand Cru.
Zavisno od mešavine, svaka kupaža(franc. cuvée) odleži u našim podrumima od dve do pet godina, kako bi što bolje sazrela.
Prevoteau-Perrier Cuevée La Vallée Brut Tradition
0,75l
Ova kupaža, tipična za to imanje, pravi se još od njegovog osnivanja 1946. godine. U pitanju je suvi šampanjac, čija suptilna mešavina sa 20% šardonea i 80% pinoaima prefinjenu, voćkastu ekspresiju.
Savršen izbor za vaše proslave i svečanosti.
Prevoteau-Perrier L'Éqvilibre Brut Reserve
0,75l
Ova kupažapredstavlja fantastičan balans između prefinjenosti koju donosi šardone (1/3), strukture koju ima pino noar (1/3) i voćne arome koja krasi pino menije (1/3).
Raskošnost ove elegantne kupaže čini je idealnom za koktele, i na koji god način da se upotrebi, oduševiće naše goste.
Prevoteau-Perrier Rose Cuevée Brut
0,75l
Prefinjenog ukusa i diskretne boje, ovaj roze predstavlja savršenu mešavinu belih vina i crnog vina, proizvedenih od naših starih vina, sazrelih u hrastovim bačvama. Izrazitog mirisa i note svežeg crvenog voća, ovo je jedno od najboljih brendova ove šampanjske kuće.
Roze šampanjac može se služiti kao aperitiv, uz glavno jelo ili desert.
Prevoteau-Perrier Croque en Bouche Demi-sec
0,75l
Bogatog, punog i delikatnog ukusa, ova polusuva kupažaje mešavina 20% šardonea i 80% pinoa, i posebnose dobro ukrštasa specijalitetom foa gra (franc. foie gras) i desertom.
Može i umnogome poboljšati ukus koktela na bazi šampanjca.
Bression Sebastién Cuvée Brut Tradition
0,75l
Šampanjac za sve prilike...
Mešavina 60% sorte šardone za prefinjen ukus i 40% sorte pino menije za gustinu, daju ovom šampanjcu strukturu i lakoću.
Za konzumiranje je spreman tek pošto u boci odleži najmanje dve godine i nema sumnje da će vas ostaviti bez daha. Rezak i konkretan šampanjac, lagana pena, aroma žutog voća i jabuka.
Bression Sebastién Perle de Rosé
0,75l
Svečani šampanjac...
Ovaj roze je osnova tradicije brut šampanjca sa 12% pino noara pažljivo vinifikovanog u crno vino.
Pre nego što vam ga poslužimo, sazreva dve to tri godine u našim podrumima. Idealan i pre jela, ali može se piti i tokom čitavog obroka. Naš roze je rezak šampanjac intenzivnog mirisa, sa aromom crvenog voća i ljubičica, roze boje i fine pene.
Bression Sebastién Cuvée Ephémère
0,75l
Ova kupažagasi se svake godine kako bi se iznova rodila još bolja...
Vremenom ćete otkriti sve što jedan šampanjac može da pruži upotrebom različitih sorti i metoda vinifikacije.
Svake godine biće kao prvi put. Stoga je čuvajte za jedinstvene prilike.
Bression Sebastién Cuvée Prestige Brut
0,75l
Pred vama je jedna veoma prefinjena kupaža.
Njen sastav čini 90% šardonea i 10% pino menijea koji joj daje poseban karakter. Konzumira se tek nakon tri godine starenja u boci i vrlo se diskretno dozira.
Podjednako dobro ide uz ribu ibelo meso, kao i uz voćni desert. Gust šampanjac sa finim i intenzivnim mehurićima, aromom agruma i belog cveća, savršenaje završnica na vašim nepcima.
Bression Sebastién Cuvée Millésimée
0,75l
Isključivo kada smatramo da godina zaslužuje ovakav šampanjac...
Ova kupaža – 100% šardone – odraz je vedrine i mineralnosti naših teroara. Nakon četiri godine sazrevanja, stiže na vaše stolove kao aperitiv, ili pak uz ribu i morske plodove.
Kao potomci nekoliko generacija vinara, pasionirano obrađujemo naše vinograde brižljivo čuvajući životnu okolinu. Naši vinogradi protežu se na pet različitih teroara. Na njima sazrevaju tri vrlo specifične šampanjske sorte, što im omogućava da stvaraju različite kombinacije, iz kojih potiču ove dobro poznate kupaže (franc. cuvée). Veoma rigorozna vinifikacija u malim količinama i šampanjskim bačvama od 300 litara omogućava nastanak gustih i bogatih šampanjaca.